30 Jun 2005 ©Seki Kenichi Index
ラヴィドゥーズの堀江新シェフのレシピを参考にしました
２台分の量です
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材料は以下の通りです
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| アーモンドパウダー | 130ｇ |
| ヘーゼルナッツパウダー | 20ｇ |
| 卵白 | 中7個分（210ｇ） |
| 粉砂糖 | 120ｇ |
| 生クリーム （47％） | 120cc |
| 牛乳 | 60cc |
| 片栗粉 | 12g |
| ビタークーベルチュール | 60ｇ |
| ラム漬けレーズン | 適量 |
| ラム漬けいちぢく | 8個 |
| 無塩バター | 少々 |
こう作りました
1 パウンドケーキ型にバターを塗ります結果は
しっとりとしながら軽い感じに焼き上がりました。レーズンといちぢくの代わりに「うめはら」のオレンジスライス（オレンジの皮のしっとりとした砂糖漬け）を入れたのも作りましたが、ドライフルーツの洋酒漬けの方があうようです